吃对蔬菜有救命的作用

　　小白菜

　　又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。而且小白菜中含有的维生素的含量是比较高的，可以有增强免疫力的作用，同时还可以对人体的毒素有清除的作用。食用的方法也很简单的，可以把小白菜的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。这样的吃法很有营养，可以帮助肌肉生长，而且还可以有维持血压的作用。

　　甘蓝菜

　　甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。而且有研究称，甘蓝才可以有抵抗癌症，保护心脏的作用，具有降低血压啊，增强骨骼健康的效果，同时含有的叶黄素也是有预防眼部疾病缓解视力的作用。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

　　豆瓣菜

　　又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。维生素K具有减轻白细胞损伤的作用，从而减少患癌症的风险。而且还可以有利于甘油三酯降低的作用，吃法有很多。可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。

　　关于救命的蔬菜小编已经给大家介绍了，不知道大家对这些食物有所了解吗，其实生活中有很多这样的食物我们可以选择，只是我们不甜了解它们的好处和作用，所以无形之中就少吃了很多对于健康有利的食物，所以要多了解这些常识，对健康有很多的好处。