种博会秋季展示会蔬菜“争芳斗艳”

　　■ 紫花菜紫包菜，色彩多样营养价值高

　　十字花科蔬菜是秋冬季的主要蔬菜，包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类。记者看到一种花菜，一颗就有脸盆大，单重在3斤以上，色泽也比普通花菜艳丽。别的花菜都被巨大的叶片包裹着，这个橙色花菜却完全露出“脸”，叶子只是它的拥簇。据种博会工作人员介绍，这个花菜叫“橙松”，是由浙江省农业科学院蔬菜所选育的橙色晚熟松花菜杂交品种。橙色花菜富含β-胡萝卜素，花球不被遮盖，能节省人工，增加种植效益。

　　本以为橙色花菜够稀奇，没想到还有紫色的花菜。紫霞65花菜就是紫红色的。“紫色富含花青素，这种花菜无论焯水凉拌还是炒着吃都可以，很多养生一族把焯水后的水都喝掉，就是为了营养。”种博会工作人员说。

　　除了紫色花菜，紫色包菜也不少。紫色包菜一般是生吃，同样受到养生、健身的现代人追捧。以前紫色包菜都是国外引进的品种，现在越来越多的科研和育种机构开始选育紫包菜，本次种博会上，就有不少优质的紫包菜亮相。

　　■ 红菜薹紫菜薹，品种不断推陈出新

　　作为有武汉特色的红菜薹，也有很多新品种亮相本次种博会。

　　“武汉市的育种走在前面，湖南、江浙的农科院现在也选育了很多优良品种。”记者偶遇了在地头巡视的湖北省农科院经济作物研究所副研究员聂启军。聂老师告诉记者，本次种博会，省农科院有六个菜薹品种参展，都解决了早熟品种的口感问题。八月中下旬播种，最短生长期在60天左右，所以早熟品种十月中旬就可以上市。“这六个品种，产量稳定在亩产2000公斤，上市期整齐划一。近几年早熟菜薹多遭遇连作病害根肿病，我们的‘紫玉’就自带抗根肿病的特性，从源头上‘免疫’”。

　　至于武汉乃至全国人民热捧的正宗洪山菜薹，聂老师介绍，它是晚熟品种，要春节前后才会上市，长期的持续低温让它“股子”变得肥大，所以吃起来格外脆嫩，汁水丰厚。但普通农户种植较多的，还是省农科院的“亮红60”和“亮红70”，这两种菜薹颜色较亮、较浅，股子不粗不细，商品性和抗病性好。

　　■ 大白菜小白菜，远看差不多近看有乾坤

　　秋季蔬菜品种展示会上，最多的还是各式各样的白菜。有一种白菜长得非常高大，叶片颜色非常深，且有很多皱褶“泡泡”。“这可不是白菜，它属于‘羽衣甘蓝’，叫皱叶菜，可以凉拌，吃起来脆，下火锅时，叶片上的褶皱能吸收更多的汤汁，口感厚实柔和。”种博会工作人员介绍。

　　还有一种白菜叫“研展白菜”，它相对普通大白菜来说个子较小，一个只有一斤多，和“牛心包菜”差不多，样子也是尖尖的。这种白菜上面没有传统白菜的绒毛，吃起来口感更柔和。

　　武汉市农科院蔬菜所选育的“汉白玉”矮脚白，茎秆少，叶子多，不用说，这样的白菜浪费少，容易炒熟，口感也好。

　　逛完种博会，记者发现，科研人员正在让蔬菜变得样子美、口感好、营养价值高，不仅好种，更好运输、售卖。