做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自哪里？

　　做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自哪里?

　　做菜时经常用到的紫苏叶，最早源自中国。据了解，我国古书上称叶全绿的为白苏，称叶两面紫色或面青背紫的为紫苏，紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》：“苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。北魏贾思勰《齐民要术》：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。”

　　紫苏叶怎么保存?

　　1、用冰箱保存苏子叶

　　将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，然后晾干，用保鲜袋装好，放冰箱保鲜层即可，能保存一定的时间。

　　2、用水来保存苏子叶

　　夏天的时候，水的温度相对比空气的温度低很多，很多蔬果都可以用水来保存，方法是用干净的塑料袋包好，然后把它放水里，用石头压着，使它沉入水底即可。

　　3、用坛子保存苏子叶

　　坛子可以用来保存很多东西，因为,它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了苏子叶的有氧呼吸。

　　4、用泡沫盒子保存苏子叶

　　在日常生活中，很多用人用泡沫盒来较长时间的保存冰棒与水果等，所以用泡沫盒来保存苏子叶也是不错的选择。

　　5、晒干后保存紫苏叶子

　　大部分蔬菜是可以制作成干菜的，方便较长时间保存及食用，方法是把清洗干净的紫苏叶放在太阳下晒干，放在通风处或用密封袋封存即可。